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免疫力UPで、お肌もプリプリ☆

昨日は、私の風邪のお見舞いのコメントを頂き、ありがとうございました~
お陰さまで、今日はなんとか大丈夫そうですかお


風邪には、栄養のあるものを食べて食事免疫力をUPさせなきゃいかーんえっ
と思い、昨日は 

モツ鍋
を、つくりました





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もつ鍋のモツには、
五大栄養素の1つミネラルや必須アミノ酸が多く含まれています
アミノ酸は、人体にとって欠かすことのできないモノで、
人体の2割程度はアミノ酸でできているといわれています
その他に、モツにはコラーゲンが、たっぷり入っています

コラーゲンは、摂取すればそのまま体内で利用できるわけではなく、
アミノ酸・ビタミン・ミネラル等の、コラーゲンの役割を助ける酵素が必要なんです

もつ鍋は、このアミノ酸、ミネラル、酵素を持つ
にら、キャベツ等たくさんの野菜を、たっぷり一緒にとる事ができる鍋なんですね~GOOD

ニラほうれん草

ニラの持つ栄養素は
「カロチン」、「ビタミンB1、B2、C」、「カルシウム」、「カリウム」、「食物繊維」が豊富に入っています
中国では強壮効果が古くから認められており、長命 のシンボルとされているそうです

ニラ特有の刺激臭は硫化アリルという成分で、
整腸作用があり、 また血行を良くするため風邪の予防にも良いそうです

なお硫化アリルは、肉などの生臭さを取る作用があり
さらに消化液の分泌も促す効果も期待できるそうです


キャベツ さとと-キャベツ

キャベツには、ビタミンA・B1・B2・C・E・K・ナイアシンなど 、
ほとんどのビタミン類の他にミネラル分も多く、
カルシウム・リン・鉄・カリウム・マグネシウムなどが含まれています
中でもビタミンCがずばぬけて豊富
ビタミンCは、風邪の予防や疲労回復、美肌効果もたっぷりキラキラY

また、キャベツは食物繊維が多く含まれており、
便秘改善だけでなく腸内環境を良好に保ち
大腸がんや高血圧、 動脈効果、糖尿病、肥満などの病気に良いとされています




にんにく熟成黒にんにく

風邪などの感染症の予防やガン、心筋梗塞、脳梗塞を予防する効果があり、
血圧を下げコレステロールも低下させます。
免疫力を高め、老化を予防し、物忘れボケの予防にも役立ちます




☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆*:..



モツ鍋の作り方

材料
モツ 300g~400g
キャベツ 1/2個
ニラ 1束
こんにゃく 200gくらい
絹ごし豆腐 1/2丁
ごぼう 1本
鶏がらスープor(顆粒鶏スープ) 500ml
だし汁 300ml
にんにく ~大3個~
*しょうゆ 50ml
*みりん 大さじ2
*すりごま 大さじ2~
*味噌(白か合わせ) 50g
鷹の爪 お好みで
ちゃんぽん麺 お好みで
ご飯 お好みで

作り方
①キャベツは、手でちぎる。
豆腐は、食べやすい大きさに切る。
ごぼうは、千切りに、にらは、1/4くらいに切る。
にんにくはすべてスライスしておく。

②こんにゃくは、4・5mm位の薄切りにして、湯通ししておく。

③*印のものを別容器にあわせる。
味噌ベースの場合味噌を加え味を見ながら醤油を足す。
醤油ベースのモツ鍋にする場合は、味を見て味噌を入れずに醤油と塩小さじ1/2ほどを加える。


④モツは、沸騰したお湯に入れて再び沸騰するまで軽く火を通す。
ざるにあげて流水であくを洗い流す。
洗いすぎると旨みの油も流れるので軽くでいいです。

⑤だし汁と鶏がらスープに、スライスしたニンニクとモツを入れ5分くらい煮込んだら、
火を止めて③で混ぜた*印のたれを少しずつ加えて味を調える。少し濃い目にする。

⑥モツスープができたら、すべての具材を入れて煮込んだらできあがり
底・ごぼう・モツ→こんにゃく→豆腐・キャベツ→ニラの順に重ねる

⑦仕上げは、ちゃんぽん麺を入れるか、ご飯を入れて雑炊にする。
(卵とねぎを入れる。分量外)スープが多ければ、
先にちゃんぽんを入れて後に雑炊をしても2度美味しいよむきゅ




☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆*:..


風邪の引きかけは、体力も低下気味なので、
モツ&にんにくたっぷりのお鍋で、免疫力UP手書き風シリーズ矢印上
お肌もモツのコラーゲンで、プリプリになったかな?ニコ

身体がとてもあったまるので、最近はお鍋率が多いです。
皆様も、くれぐれも風邪には気をつけて下さいね!






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