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簡単に出来ちゃう「自家製なめたけ」♪

今日は、自分で作れちゃう「自家製なめたけ」です♪

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私は、子供の頃からなめたけが大好きで、
大根おろしになめたけBrilliant
炊きたてご飯になめたけBrilliant
納豆になめたけふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート


と、色々となめたけを、楽しんでいるのですが、
めちゃ簡単、手軽になめたけが自分で作れちゃうんです♪


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【材料】 

・えのき … 1束

*下記レシピは、大体の目安なので、味見をしてお好みに合わせて調節してみてください。

●醤油 大さじ 1.5程度(濃い味が好きな場合は多めに)
●味醂 大さじ 1.5程度
●酒  大さじ 2  
●はちみつ  小1~1.5(なければ砂糖でも可)

・出汁昆布 0.1枚

・酢  1滴


【作り方】

1・はじめに、えのきは1/2程度の食べやすい長さに切り分け、
鍋に入れます。
出汁昆布もこの時一緒に投入します。

*昆布だしで使った昆布も一緒に美味しく食べられるので入れてよしです。細かく刻んでも良いと思います。
*昆布は、入れても入れなくてもよいです。
お好みでどうぞ~


nametake01.jpg

2・●を鍋に入れ、かきまぜながら弱火~中火で煮詰める。

nametake04.jpg

3・途中出てくるアクを適宜すくいとって、数分煮詰めます。

nametake06.jpg


4・とろみが出てきて、煮詰まったら、酢を入れて混ぜる。
(酢を入れることで、日持ちする効果があります。)
 *和風だしをこの段階で入れると風味がでます。お好みでど~ぞ♪

nametakelarge2.jpg




めちゃめちゃ簡単ですぐに出来るので、
えのきがお買い得の時によく作って冷蔵庫に保存しておきます。
自分で自家製なめたけを作るようになってからは、
瓶詰めで売られているなめたけは、買わなくなりましたよ~

なめたけ好きの人は、是非一度作ってみて下さいねっ





えのきマメ知識♪

えのき茸は、世界中に分布しています。
日本では、長野県が国内生産量の50%以上を占めています。

栄養成分のビタミンD、ビタミンB1、カリウム、リン、ナイアシン、食物繊維等を含みます。
抗ガン作用のあるβ‐グルカンも含まれています。

コレステロール値を下げるので、
高脂血症(最近は「脂質異常症」と呼び改められました)や
動脈硬化の予防に効果があります。

ビタミンB1により、疲労回復の効果もあります。
ナイアシンにより、湿疹や肌荒れの改善に役立ちます。
がんや生活習慣病の予防にも良いです。

低カロリーなので、ダイエット中の人にも嬉しい食材ですねふるーつ☆Cultivation・ドキドキハート

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