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じゃがいも料理

そろそろ新じゃがの季節ですねぇ~

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料理をすることが結構楽しい今日この頃であります^^

先日作った じゃがいも天がとても美味しく家族に大好評でしたよっ

じゃがいもは甘いホクホク系の新じゃがだと美味しく出来上がると思います



レシピ


① じゃがいも3個を蒸かしてマッシュにする

② 卵(L)1個を、卵白と卵黄に分けて、卵白はメレンゲにしておく。

③ ①に片栗粉大さじ1、砂糖大さじ1、塩コショウ少々を入れよく混ぜ合わす。
④ 冷めたら卵黄を③に混ぜる
⑤ ④に②のメレンゲをサクッと混ぜ合わせ、あとは油で揚げる

スプーンで緩く成形して油で揚げるのがポイント!!
サクサクの食感に・・・



あと残り野菜 昨日は
ズッキーニ、長ネギ、大根、玉ねぎが具材でしたが
彩りにえんどう豆があったら見た目綺麗かも(⌒^⌒)b

カツオと昆布で出汁を作り
お醤油、お酒、お砂糖、お塩、お好みでごま油でほんのり味を付けしたスープを作り

最後食べる直前に 先ほどの じゃが天を乗せて頂きます^^



じゃが天だけだと
ちょっとお塩を掛けて食べると美味しです

あと多めに作ってお弁当のおかずにもグッドですよぉ~~



AX




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